Les plantes sauvages comestibles regorgent de vertus pour la santé et de saveurs originales à faire valoir en cuisine.
Bien plus concentrées en éléments minéraux, en vitamines, en nutriments et en principes actifs que les plantes cultivées, elles méritent toute leur place dans notre assiette, il nous faut juste prendre le temps de la récolte car elle sont moins « gonflées » que leur cousines de nos jardins.
Il nous faut également apprendre à les reconnaître. Rares sont celles qui sont toxiques, mais gare! Apprenons dans ces ateliers à ne pas nous tromper.
Animatrice:
Véronique Pellé de Gourmandises Sauvages.
Habitante de l’avant-pays savoyard, elle pratique et enseigne cette discipline de longue date, de même que la permaculture.
Nous co-animons avec Véronique et d’autres le groupe Brin de Paille Savoie, réseau de permaculteurs.
