Internet foisonne d’idées recettes délicieuses.
Nous donnerons ici des recettes et idées originales qui figurent peu sur le net, sinon nous préciserons au moins des noms de recettes pour des légumes inhabituels.
Recettes originales
Graines de courges "nues"
Nous cultivons ces courges particulières afin de manger les graines en apéritif ou en salade. Cette courge (Cucurbita pepo, variété Lady Godiva ou Reitzer Gold) présente des graines naturellement sans cuticule ("nues") et donc agréables à croquer (les canadiens, sud-américains, et d'autres peuplades éloignées mangent celles avec cuticule, salées puis passées au four pour devenir craquantes).
La recette la plus suprenante pour un apéro avec du monde:
-ouvrez la courge en 2
-évidez soigneusement les graines en prenant soin de conserver les 2 moitées de courge présentables: elles serviront de bols de présentation des graines à l'apéro
-séparez les graines de la pulpe qui s'y acroche
-rincez éventuellement dans une passoire à gros trou pour retirer le reste
-replacez le tout dans les "bols" fabriqués précédement
Le tour est joué: servez à vos invités, vous avez de bonnes chances de créer la surprise et l'engouement.
